Une cuisine japonaise traditionnelle et savoureuse.

notre histoire

À la tête du Yoji depuis 1988, le chef Uto lance dans les années 2000 un nouveau concept : Yojisu. Faconné par ses différents voyages et par sa culture culinaire, le chef Uto ouvre un premier point de vente à Marseille avant d’ouvrir définitivement à la Pioline. Il propose aujourd’hui une cuisine japonaise fraîche et authentique dans un lieu où se mêle restauration et art de vivre.

LE RESTAURANT

Yojisu est né de l’envie de proposer une cuisine japonaise authentique et accessible.

Situé en plein coeur de la Pioline, dans un cadre atypique et contemporain, Yojisu conjugue service rapide et produits frais aussi bien le midi que le soir.

Service en continu de 11h à 21h du lundi au samedi.

- Parking à disposition -

Une grande salle accessible
Accueil en Terrasse
Shakéteriyaki Sushi
Plateau Yojisu
tempura de légumes Sashimi et maki
Saké et alcools fins

PÂTISSERIES MAISON

Préparées sur place quotidiennement, nos douceurs maison apportent une agréable touche sucrée à votre repas.

FRAICHEUR

Yojisu valorise le plus possible les circuits-courts et locaux. Légumes cultivés par des producteurs de proximité, riz rond de Camargue “Yorokobi”... Le chef Uto veille à proposer des produits de qualité en faisant son marché plusieurs fois par semaine pour garantir une carte toujours fraîche et de saison.

Retrouvez toutes ses inspirations sur notre fil Instagram.

Découpe du thon dans notre atelier de préparation Découpe du thon dans notre atelier de préparation

SAVOIR-FAIRE

Formés par le chef Uto, nos cuisiniers préparent vos plats dans la tradition japonaise.

Yojisu dispose de son propre laboratoire de préparation de poissons permettant de travailler des poissons entiers et d’approvisionner les deux restaurants du groupe, Yojisu et Yoji.

Notre saumon est certifié label rouge.

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EMPORTER

Du lundi au samedi de 11h à 21h sur place ou par téléphone au 04 42 38 92 79

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Livraison

Du lundi au samedi de 15h à 21h par téléphone au 04 42 38 92 79

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ZONES DE LIVRAISON

Les Milles / La Duranne / Luynes
Bouc Bel-Air / Pont de l’Arc

La boutique du Yojisu

L’ÉPICERIE

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Yojisu propose aux amateurs et passionnés des produits rares et convoités, importé directement du Japon. Cave à sakés, whisky japonais,...vous trouverez en boutique un large choix d’ingrédients, ustensiles et vaisselles.

SAKÉS / WHISKY & SPIRITUEUX

ARTS DE LA TABLE & CÉRAMIQUES

RIZ / HUILES & VINAIGRE / SAUCES & ASSAISONEMENTS

PÂTES DE SOJA & TOFU

THÉS JAPONAIS

LES ATELIERS

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Apprenez vous aussi à maitriser les techniques de base en vous inscrivant à un de nos ateliers de cuisine.
(Réservations au 04 42 38 96 21)

SUSHIS & MAKIS

Apprenez à cuisiner les Sushi, Sashimi et Maki avec le chef UTO, il vous initiera à la finesse de cet art le temps d’une après-midi.

CUISINE FAMILIALE

Notre chef vous enseignera sa cuisine traditionnelle : Gyoza, Soba, Udon mais aussi les bases essentielles de la cuisine japonaise : Dashi et bouillons.

DÉCOUPE DE POISSONS

Pour les plus aguerris, vous pourrez apprendre avec le chef UTO à découper plusieurs sortes de poissons pour les sushi et sashimi.

CONTACT

YOJISU - la Pioline

130 rue Bastide de Verdaches
tél. 04 42 38 96 21 ( réservations par téléphone uniquement)